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猪肉丸子怎样做才劲道

主料猪肉馅500g 辅料白糖适量盐适量大葱适量 五香粉适量 鸡蛋1个面粉适量 淀粉适量 午餐肉调味料适量 姜蓉适量 步骤 猪肉丸子的做法步骤11.猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉 猪肉丸子的做法步骤22.加一勺姜蓉 猪肉丸子的做法步骤33.把大葱切碎末...

将肉洗干净,去掉大筋,放入冰柜冷冻一下,取出后将肉平放在菜墩上,用木棒或刀背有节奏地溃排斩(注意:切不可用刀刃斩剁)。要斩透,使肉全部成泥,将肉泥放入盛器,先加少许水(冰水更好) 肉末盛在碗里,用竹筷将肉泥划散成糊状后放入其它调...

材料:猪肉(肥瘦)200克, 木耳(水发)20克,黄瓜50克, 番茄75克, 辅料:盐3克, 香油10克,大葱10克 ,味精2克,姜5克 ,淀粉(豌豆)5克, 做法步骤 1. 将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲; 2. 黄瓜、西红柿分别...

制作过程如下: 主料:猪肉500克、香葱100克 步骤: 1、猪肉500克, 2、猪肉500克剁成肉泥, 3、香葱切成末, 4、将剁好的肉泥和香葱加入所需要的调料拌匀待用。 5、将拌好的肉馅做成肉丸, 6、将拌好的肉馅做成肉丸, 7、做好的肉丸放进蒸锅里...

做肉丸只可放盐及少许味精,稍加姜葱和黄酒,不可放酱油或糖,否则易焦煳。 面粉、生粉的膨胀性和韧性有区别,生粉口感滑腻一些。做肉丸时蛋清多了也不好,会增加丸子的硬度和弹性。 补充: 肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸...

食材用料 猪肉半斤相克食物 葱适量相克食物 姜适量相克食物 花椒粉适量 盐适量 鸡精少许 香油少许 酱油适量 料酒适量 黑胡椒粉适量 粉条适量 青菜适量相克食物 汆丸子的做法 1.青菜洗净备用。 2.粉条在锅里煮开浸泡上备用。 3.把猪肉剁成肉馅。 ...

加点水

第一:尽量用精瘦肉 第二:一定要剁得细细的,要剁成肉蓉才行 第三:在调味时,往里面加一个鸡蛋或一个蛋清,再向同一个方向搅拌,一定是同一个方向哦!直到搅上劲为止 第四:搅拌后,要有一个摔肉的过程,这样会使肉更加有弹性

原料: 糯米100克 猪肉馅200克 香菇5朵 胡萝卜1根 鸡蛋1枚(只用蛋清) 葱末20克 姜末20克 香油2汤匙(30ml) 料酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3克) 鸡精1茶匙(5克) 做法: 1)将糯米提前5小时洗净后浸泡,捞出沥干水分备用。...

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